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                                Karmeliet Triple (149)

品名：Tripel Karmeliet | 喀麥力 三麥啤酒
風格：Tripel | 三倍麥芽
產地：Belgium
酒廠：Brouwerij Bosteels 
容量：330ml
酒精濃度：8% Vol.
適飲溫度：6 - 7°C
適飲杯型：鬱金香杯



 


這瓶比利時三(倍)麥啤酒是混合了小麥、大麥及燕麥來釀造的啤酒。
充滿鳳梨、水果香氣，並帶有小麥的清爽氣息、甜美的燕麥香氣與滑順口感。

倒進杯子時光是聞到香氣便知這瓶一定很好喝，
喝下去第一口就驚為天人，香氣很棒很均衡，風味複雜度的表現也很值得細細品嘗。

專用杯的設計也很漂亮，大方而華麗，啤酒液面會剛好切齊外層雕花圖案的上端，
技巧熟練的話，泡沫則會剛好在杯頂。




 


                           RODENBACH GRAND CRU(139)

品名：Rodenbach Grand Cru  | 羅巴 特級紅啤酒
風格：Flanders Red Ale | 法蘭德斯地區紅啤酒
產地：Belgium
酒廠：Brouwerij Rodenbach N.V. 
容量：330ml
酒精濃度：6% Vol.
適飲溫度：6 - 8°C
適飲杯型：鬱金香杯




 
 


這絕對是世界上最棒且最有趣的啤酒之一！
但絕對有很大部份的人沒辦法欣賞她的美。

威士忌、啤酒大師Michael Jackson曾這樣評論過：
"World Classic" and "the Burgundy of Belgium".



這是款帶有極度醋酸感的啤酒，大概是我喝過的酸啤酒之中可以排前三名的。
比利時跟美國有一些啤酒是帶有強烈酸味的，據說這也是最為接近世界上最古老啤酒的味道。

RODENBACH GRAND CRU是屬於比利時法蘭德斯地區的紅啤酒，
特別的是在啤酒發酵過程中除了酵母菌還有乳酸菌的作用，因此帶顯著酸性。
因為帶有葡萄、莓果等香氣，也常被說成啤酒中的紅酒。

另外一個特色是這種啤酒會放在橡木桶中熟成，使啤酒帶有更圓潤的口感。
RODENBACH有分為一般版與GRAND CRU(特級版)
(GRAND CRU在比利時指該酒廠頂級的、代表性的酒款)
特級版為混合1/3新酒與2/3桶陳兩年以上的老酒，
比起一般版有更顯著的木桶味及發酵果香，餘韻也更加豐富。


口腔中的香氣與酸感就像水果酒一般讓人很難感受出這是啤酒，
麥香在入喉後才會漸漸浮現出來，是一款很有趣、很有個性的啤酒。
如果你可以接受帶酸味的啤酒，那就試試這款特級羅巴紅啤酒吧！
另外，伯爵夫人啤酒以可以嘗試看看，一樣是紅啤酒但果較明顯可口、不過少了些木桶風味。



RODENBACH on tap - 目前只能在台北的Panos cafe'喝到，台灣沒進瓶裝版  

 
到邊疆喝進口啤酒最愉快的事除了能喝到各國優質的啤酒外， 
就是能欣賞漂亮的專用水晶/玻璃酒杯。
但是這專用酒杯不僅僅只是好看而已喔，有些啤酒杯是經過特殊設計的，
除了容量剛好可以倒完整瓶酒之外，也能發揮該瓶酒的特色。

像是鬱金香型杯能幫助泡沫形成、也能在品飲過程中集中香氣。
豪格登小麥啤酒的杯子則是具有厚實的杯壁與杯底，可以幫助溫度維持在適合比利時白啤酒的低溫。
但最有趣的莫過於同家啤酒廠另一支啤酒 - Pauwel Kwak啦！



 
                                 Pauwel Kwak 木架酒杯  


如試管般細長的酒杯，底部是球狀的，需要放置在專用的木架上才能站立，
在遙遠的時代，這啤酒就是用這種形狀的酒杯，掛在馬車旁的木架上供馬夫飲用的，夠特別了吧！
另外，大部分的比利時啤酒都有做瓶內發酵，
倒酒時請將酒杯傾斜，再依泡沫產生強度斟酌倒酒速度
不然像台啤廣告的李大人那樣帥氣倒酒的話，可是會悲劇的！






美味度：★★★★★
多樣性：
  食　物：★★★★
  啤　酒：★★★★★ (多到爆表 XD)
ＣＰ值：★★★
飽足度：★★
服　務：★★★
氣　氛：★★　　　(店內空間不大，座位大小尚可，與鄰桌距離近)






餐廳名稱：邊疆燒烤
地　　址：台南市中山路82巷2號 (巷子內的)
電　　話：06-2292957
營業時間：17:00~02:00
每人價位：200-400 (單點，需加一成。喝酒的話請再加個300，平均一瓶150左右)
推薦菜色：德國香腸、美國安格斯黑牛、台灣精選黑豬肉串、烤紹興酒鹽酥雞軟骨
　　　　　＆任一瓶酒瓶或酒杯看順眼的啤酒！







 
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