目前分類：日本啤酒 (7)

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  　=烤麵包麥芽香、草本香氣豐富的清爽小麥啤酒＝

銀河高原是在1996年時，東日本House株式會社於日本岩手縣的沢内村創立，
因為當地的大雪氣候，富含純淨的天然水源，
而氣候環境也與德國的巴伐利亞地區類似，非常適合釀酒。
由於1996年為日本著名詩人、童話作家、教育家 - 宮沢賢治誕生的100週年，
因此依其代表作銀河鐵道之夜，將品牌定名為「銀河高原ビール」。
銀河 - 指的是夢想與浪漫
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這款是Hitachino Amber Ale的情人節酒標特別版，內容物的成份與一般版無異，
日前很幸運的得到這瓶可愛的啤酒，但苦等不到那位幸運的女孩，所以只好獨佔囉 XD

雖說是Amber Ale，但香氣與口感都蠻像某些深色IPA，
完全跟預期中甜蜜的情人節啤酒不同路線啊～
或許如這般帶點酸甜，與鮮明的苦香，才是完美的情人吧！
這款所使用的酒花為Chinook、Cascade，帶有股荔枝與柚香的性感香氣，十分迷人。

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詢問度超高的日本貓頭鷹啤酒，入境台灣啦！
其實這系列曾在幾年前引進台灣，但很可惜的那時候沒什麼人知道
所以在台灣市場消失了好幾年～我想買時已經找不到了。
幸好在啤酒愛好者的熱切期盼下，今年再度被代理進台灣來，

這回要介紹的Hitachino Nest White Ale在日本國內獲得無數次大獎，
也曾經在兩年一度的「World Beer Cup」香草類啤酒(Herb & Spice Beer)中，
分別在2000、2004年獲得金牌，可說是在全世界的評價相當高的一款啤酒。
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  　     　 =具強烈麥芽骨感的英式IPA＝

啤酒花不若美式IPA般鮮明，但苦味依舊強勁。
以英式IPA濃厚麥味與苦味為基礎加入美式酒花香氣，據說一次只釀造30公升，
麥味相當濃郁複雜，美式啤酒花的味道至溫度回升時才漸趨明顯。

品名：Teikoku IPA | 帝國IPA
風格：IPA | IPA
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  　     = 啤酒花、果香與麥芽的究極平衡！=

帶淡色愛爾的果香、且麥芽感比英式濃郁，但又比美式輕柔甜美些，
BB的酒都很乾爽，喝完後喉頭會殘留些許甘甜麥味

品名：Rising Sun Pale Ale | 日出淡色愛爾
風格：American Pale Ale (APA) | 美式淡愛爾
產地：Japan
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  　    　　　　　　 　=口感表現精彩，清爽宜人＝
 


使用特殊發酵方法的原創紅色愛爾，將愛爾酵母用在近似拉格的溫度發酵，
造就出濃郁麥味但口感意外的輕盈、乾爽，
麥芽香氣、果香豐富，與酒花達成良好的平衡。

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  　    　　　　　　　　=日本精釀啤酒的平衡美感＝


來自美國的Bryan Baird，結合日本精神的平衡美感與美式啤酒的複雜度，造就BB的特色！
這款Numazu雖是拉格，但卻有如在喝英國淡色愛爾的錯覺，麥芽味非常濃厚甘醇，
酒花則是相當的具美式風格，但又不完全像美式那般重酒花與鮮明的苦味。


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