米魯進步黨

是的，大家期盼的末日沒來，因為被我喝掉了！
Stille Nacht是德語的平安夜的意思，至於中文怎翻成世界末日就令人不解了
酒廠吉祥物的酵母人這次搖身一變為雪人，披著長長的圍巾很可愛啊～

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啤酒與蘭姆酒的激情相擁，甜甜的又帶柚果香，有點像雪碧 XD

法國的轟天雷La Cré Tonnerre樂團，樂風歡樂又熱愛啤酒，有十足的海盜精神
他們在布魯賽爾知名的咖啡廳Delirium Café，開始了這段瘋狂的想法：
何不將演唱會與啤酒、蘭姆酒結合在一起呢？

他們找了一間微型酒廠弄了這款啤酒"轟天雷"

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終於迎來修道院的最後一家！ (雖然只有其中一款)
托Sint-Sixtus整修、精釀啤酒進口商里昂精貿及高雄「D 體驗根本」的福，
讓台灣的比利時啤酒迷、精釀啤酒迷可以在今年喝到這款夢幻啤酒！

Westvleteren 12因為被兩大知名的啤酒品評網站選為世界最佳啤酒之列，
而時常收到訂單，但他們本著修道院釀酒傳統的神聖精神：
「釀酒只是為了補貼修道院收入與社會福利之用，並非為了盈利」
因此很有原則的既不增加產量、也不增加酒款，甚至瓶身上連標籤都沒有，不做外銷，

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雄兔腳撲朔，雌兔眼迷離，兩兔傍地走，安能辨我是雄雌？
這家修道院在台灣可以找到兩款酒款，除了酒標上緣小小的BLOND、BRUIN文字外
其他分辨的特徵便只有瓶蓋了，白蓋為金啤、霧金蓋為棕色啤，下次可千萬別買錯呀！
更早以前的酒標還是兩款一模一樣的呢！

兩款風味皆偏甜美，金的帶明亮熱帶果香、棕的帶深色果香。

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特色：三種酒款使用同樣的皮爾森麥芽與焦糖麥芽、未發芽穀物、
      棕色及白色冰糖、Hallertau跟Styrian的丸型酒花，以及少量的胡荽香料
      除了原麥汁的濃度不同外其他成份都是一樣的，可說是三胞胎兄弟呢！
      最有趣的是酵母的使用～由三種品種組成，
      第一次使用在6號，接著轉給8號接手，最後再給10號。

這裡6、8、10指的不是酒精濃度，而是比利時表示麥汁比重的值。

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一款啤酒打天下！最獨特的修道院啤酒！最早外銷的修道院啤酒！
特殊的保齡球型瓶身、聖杯型酒杯，還有一段浪漫的背景故事：
當地領主的伯爵夫人為了找回掉湖裡的戒指，發願要蓋座修道院。
結果從湖裡躍出一條鱒魚，叼著遺失的戒指還給夫人。
這便是酒標上Logo的由來～

除了故事有趣之外，這款啤酒有著豐富的變化性與複雜度，
幾乎每次喝的風味都會有些不太一樣，但都非常的精彩！

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The Koningshoeven Brewery - 
唯一位於荷蘭境內的修道院啤酒、也是最為商業化的修道院啤酒
這次就先跳過歷史的部份～總之，他也算修道院啤酒中的一員。

La Trappe的啤酒大部份偏甜，金黃色的酒款大部份帶有柑橘風味，
深色酒款大部份有著巧克力、香蕉、深色莓果等風味，提供一個簡單的選擇依據。
把各款啤酒的成份一次列出來，從成份上的差異也能大致想像其風味特徵：

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最早商業化販售啤酒的Abbaye de Scourmont修道院，其中的Bières de Chimay釀酒廠設立於1862年，
玻璃瓶上的ADS即是Abbaye de Scourmont的縮寫。
酒廠目前有三種不同風格的商品：
首映的紅蓋Première、
歡慶Chimay市500週年的白蓋Cinq Cents、
以及頂級造藝的藍蓋Grande Reserve
三款風味各異奇趣，奇美紅像榛果巧克力、奇美白帶有精彩的啤酒花香與苦韻
奇美藍麥芽糖香與深色果香豐厚。

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約莫是從今年初開始有個想法：
找一段時間，每天喝一家修道院的啤酒，做紀錄並比較
本來是想趁代課結束後的暑假空檔實行的...
但就一直沒採取行動，
直到今年十月時...La Trappe一直缺少的幾款啤酒被代理進來
然後更驚人的事發生了！
夢幻的修道院啤酒，也就是被喻為全世界最厲害的啤酒Westvleteren 12
突然被弄進來台灣了，而且還是6酒1杯的禮盒組(為了重建修道院而限量販售的)

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  　　　             = 可愛形象背後隱藏著一段淒慘故事 =

牛角形狀的酒杯與可愛的吉祥物，任誰看了都會愛不釋手吧！
帶有Tripel的強勁感加上意外的美式啤酒花香味特性，
Blond有添加小麥，這款應該也有，尾巴帶有些微小麥的微酸感。
是一支可愛又有趣的啤酒！但其實酒名與酒標訴說著一段悲慘的故事...

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相信常接觸比利時啤酒或精釀啤酒的朋友，
應該對於夸克啤酒(Kwak)(左)那獨特造型的啤酒杯與木架不陌生吧～
在2010年時比利時出現了一家新酒廠d’Ebly，生產兩款La Corne啤酒(右)，
他們的專用杯是牛角型的，也放置在木架上，並以皮帶固定下緣。

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花果香皆豐富、口感乾爽的三麥啤酒～
除了大麥麥芽還添加了部份小麥麥芽，使用的酒花為Saaz，
不知是否加了小麥麥芽之故，這款Tripel蠻清新爽口的。
右邊可愛的shot杯其實是特地設計給瓶底1/5的酒液連同酵母一起賞味用的！
因此專用杯也比同形狀的酒杯來得短些，十分講究！

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7-11買得到的比利時水果啤酒(白啤酒基底)，現在預購買一送一喔！
果汁汽水般輕盈的水果啤酒，覆盆子外還帶有點草莓味。

除了混合白啤酒與10%的覆盆子發酵外，
還摻了少許桶陳三年的Petrus Aged Pale ale，帶出了尾巴的麥芽甘甜。
整體在水果啤酒中是屬於果味較不濃郁(雖然聞起來很香甜)、不那麼甜也不酸的，
當成果汁氣泡水喝吧！

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  　　     = 歐洲兩大酒廠的最強合作 =

這合作有多強呢？大概就像悟空跟達爾合體那樣強大吧！
丹麥的Mikkeller + 比利時的Struise，兩大歐洲頂尖釀酒廠，
以不斷突破的藝術性手法對傳統啤酒風格的重新闡釋，帶來了這款傑作，
外貌是華麗的美式酒花香，內在卻有比利時啤酒的細膩，雖然苦味值高達163，
但整體的酒花苦味、焦糖甜韻、微酸的水果風味與酒精感搭配得相當勻稱，
非常精彩的一款佳釀。

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  　    　　　　 =滅月亮的火？＝

在比利時的Mechelen（梅赫崙）地區有一座Saint Rumbold’s高塔，有段有趣的小故事：
1687年1月27日，那天整個梅赫倫地區被濃霧所包圍，
一位市民一如往常一樣喝醉酒在街上閒晃，
突然間看到濃霧鐘的高塔透出大片鮮紅色的火光，便大喊著「失火了～巴比倫塔燒起來了！」
警報鈴聲霎時響徹雲霄，人們紛紛趕來滅火，
就在那最關鍵的時刻，高塔的火光突然往天空遁去，隨即消散無蹤～

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  　    　　　　=啤酒熱量真的不高＝
 

品名：Caulier Blonde | 卡利爾金啤酒 (無糖)
風格：Belgian Pale Ale |
產地：Belgium
酒廠：Brasserie Caulier
容量：330ml

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  　　　   　=沈睡在城堡中的高雅啤酒＝



這是一瓶極佳的深色啤酒，
在城堡的地窖中陳放了十年，使風味與酒體變得十分圓潤。

略帶酸味的果香與麥芽甜度完美結合，此外還帶有烈酒般的深邃香氣，

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以比利時根特市(Gent-荷、Ghent-英)鐘樓頂端，
佇立長達六世紀以上的金龍戰船雕像作為酒標的Gulden Draak。
在達克(金龍 | Gulden Draak)孤身在比利時啤酒頂端奮戰25年之後，如今有了新的戰力啦～
如果說達克的濃烈麥芽甜韻是啤酒界之暴君，那這支就是啤酒之女帝了！

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http://www.rt-mart.com.tw/e_book.asp?id=1168
今年大潤發來勢洶洶，進了一批好便宜的比利時啤酒啊！
重點是這次進來的幾支都是評價特別高又具代表性的，
活動只剩下倒數幾天了，如果你們家附近的大潤發比啤還沒被清光
記得趕快多帶些回家，真的很便宜！！！

以下就我喝過的來作個簡短介紹：

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  　　　　　　　　　　=雪花般的啤酒酵母在杯中飛舞＝


 
 

 

品名：Abbaye Des Rocs Spéciale Noël | 洛克修道院聖誕啤酒

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