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自從去年顛覆大家對淡啤酒(Pale Lager、Pilsner)印象的美國夢旋風般的熱賣之後～
丹麥最強、世界頂尖酒廠之列的Mikkeller帶著旗下另一款強力的Pilsner再度襲台！
這款名為Draft Bear的Pilsner(皮爾森)，
是款酒精度更高、麥芽風味更厚實的Imperial Pilsner(帝國型皮爾森)，
且大量的使用啤酒花與酒花冷泡技法，增加香氣厚度(通常酒精度與麥味會蓋過酒花)
今年台灣夏天市場出現了幾款從來沒有過的帝國型皮爾森，款款都是佳作！
與Ale中的IPA都有著強烈的酒花芳香與厚實的麥芽味，但口感(尤其在入喉時)卻較為清爽
主要是因為所使用的是比Ale酵母更能產生純淨風味的Lager酵母...
Mikkeller表示：
丹麥或世界各地常見的皮爾森典型為4.6%左右，
娘砲般的低酒精、小便般醜陋的淡黃色、淡到他媽一點也不性感的苦韻！
但好啤酒不該是這樣...！
DRAFT BEAR是Mikkeller對"皮爾森"的重新詮釋，可視為強力版的皮爾森：
強而有力的酒花香氣與高酒清濃度、迷人的金黃色，
與皮爾森風格的唯一關聯只有那純淨的Lager啤酒風味。
品名：Mikkeller DRAFT BEAR | 進擊的巨熊
風格：Imperial Pilsner | 帝王型皮爾森
產地：Denmark (Brewed by Mikkeller at De Proefbrouwerij in Belgium.)
酒廠：Mikkeller
容量：330ml
酒精濃度：8% Vol.
適飲溫度：6-10°C
推估熱量：240kcal
適飲杯型：馬克玻璃杯、皮爾森杯
購買地點：台南：啤酒超市、台北：小破爛、拉貝厚
倒出後荔枝甜香撲鼻，帶有美式酒花的衫木芳香
入口風味為美式酒花甜美帶苦的荔枝與熱帶果香，
酒花混合麥芽甜味引出有如甘梅的香氣
麥味甜美、酒花苦香恰到剛好，8%的酒精度若隱若現
外觀：淺琥珀色、泡沫層薄、持續不久
香氣：荔枝、柑橘、焦糖
味道：荔枝、甘蔗甜香、些許焦糖麥芽
口感：發泡中底、酒體輕盈
餘韻：荔枝殼、酒花衫木香
適飲度：是款香氣與口感都算溫和的熊
酸 1
甜 3
苦 3
喜好 ★★★★
應該蠻多朋友好奇這款巨熊與他們自家美國夢、皮爾森的比較，
以酒花類型來看，巨熊較近似於美國夢，有較多的柑橘、熱帶果香，麥芽也都帶焦糖香
而Czechet Pilsner則是使用歐陸的酒花，較偏Pilsner原本的青草香，麥芽則較類似餅乾香氣
香氣：美國夢>巨熊>皮爾森
口感乾爽度：皮爾森>美國夢>巨熊
巨熊與美國夢在BA、RateBeer等網站分數幾乎差不多，都是超厲害的酒款，
個人是較喜歡美國夢，因為真的太香啦！
Mikkeller The American Dream：
malts：未知(應有焦糖麥芽)
hops：美式酒花
Mikkeller Czechet Pilsner：
malts：pilsner, munich,cara-pils
hops：saaz, hallertauer, spalt、tettnanger
水、拉格酵母
Mikkeller DRAFT BEAR：
malts：pils, carapils and amber
hops：amarillo and cascade
Water, light candy sugar and lager yeast
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