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今年7-11的夏日啤酒竟引進了眾所期盼的美國GB！
除了滿足一些啤酒控之外，在啤酒文化的推廣上也是一大助力，
希望早日擺脫啤酒就是要乾杯、拼酒的陋習呢～
這次7-11選了基本款的Pilsner皮爾森啤酒跟德國非常具代表性的Hefeweizen酵母小麥啤酒
(GB雖然在美國，但釀的可是正統的德式啤酒)
市面上Hefeweizen並不常見，這就來帶領大家瞭解一下這別具風格的啤酒吧！


Hefeweizen：
Weizen-巴伐利亞式的傳統小麥啤酒，小麥麥芽含量至少要50%以上，

(GB的Hefeweizen是以65%的小麥芽與35%大麥芽釀造)
帶有丁香、肉豆蔻的碳酸味，以及香蕉的水果香。
Hefe=德語的酵母，即是把發酵的酵母留在瓶中，因此瓶底有酵母沈澱
小麥香氣與酵母發酵產生的酯香飽滿，為了突顯這些香味，釀造時會避免使用大量的啤酒花
因而較不苦、也無啤酒花香。



Weizen家族另外還有
Crystal Weizen：濾掉酵母，清澈且透明
Dunkel Weizen：濃色系
Weizenbock：高酒精濃度
Dunkel Weizenbock：濃色系且高酒精度









品名：GB Hefeweizen | GB鮮釀小麥啤酒
風格：Hefeweizen | 德國酵母小麥啤酒
產地：United States
酒廠：Gordon Biersch Brewery Restaurant
容量：355ml
苦味度：12 IBU
酒精濃度：5.5% Vol.
適飲溫度：7-10°C (!?)
適飲杯型：平底直玻璃杯
建議餐搭：沙拉、海鮮、雞肉



特色：香甜飽滿的香蕉、丁香味

外觀：黃昏時晚霞般的橙金色，雲朵般的泡沫覆蓋其上、泡沫層薄
香氣：香甜的香蕉、丁香、泡泡糖
味道：入口是狂烈的丁香，接著口腔鼻腔被飽滿的香蕉佔據，尾韻帶小麥酸味
          回溫後水果香氣更趨香甜，但清新感也隨之降低，苦感提升
          瓶底酵母果香飽滿，非常香甜！
口感：微酸、發泡低
餘韻：小麥香氣、香蕉
適飲度：飲用與佐餐皆宜

苦 1
甜 2
酸 3

喜好 ★★★









 
 

 
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